Start Page План-конспект урока по технологии приготовление винегрета


План-конспект урока по технологии приготовление винегрета


Зелень, используемая для салата, не должна быть вялой, пожелтевшей или потемневшей. Немного истории: салат «Винегрет» иностранного происхождения. Вкус вареных овощей должен соответствовать вкусу, свойственному этому овощу. Приготовление блюд из сырых овощей. Оценка усвоения материала проверяется в течение всего урока на различных этапах при помощи устного опроса, выполнение различных тестовых заданий. Технологическая последовательность приготовления винегрета Свеклу нарезать кубиками размером 5 на 5 мм переложить в салатник, добавить ложку подсолнечного масла и перемешать, чтобы другие овощи не приобрели цвет свеклы. Копирование материалов каталога с целью размещения на своём сайте разрешается только при наличии ссылки на каталог. Наименование показателя качества Характеристика показателя качества Характеристика приготовленного блюда Заключение дегустаторов Соответствует, не соответствует требованиям Вкус Должен соответствовать вкусу входящих в блюдо продуктов Вкус сладковатый, соответствует требованиям Цвет Продукты, входящие в состав винегрета, не должны быть окрашены соком свеклы Цвет овощей, входящих в состав винегрета, соответствует своему цвету Запах Должен соответствовать запаху, свойственному свежим продуктам, из которых он приготовлен Запах, свойственный свежим овощам Консистенция Мелкие, отдельные кубики. Свеклу и морковь варят без соли, если овощи посолить они приобретают неприятный вкус и дольше варятся. Мы с вами легко попадем в сказочную страну. Какие правила необходимо соблюдать при кулинарной обработке овощей для сохранения в них витаминов. Форма проведения: беседа, выступления учащихся, практическая работа. Цель коррекционно-воспитательной работы: настроить учащихся на работу, расширить знания, развить умение анализировать свою деятельность, научить аккуратно, правильно нарезать овощи, навыкам созидания и самореализации, прививать интерес к оформлению салатов, закрепить практические навыки. Придумать рецепты блюд из вареных овощей. Как переводится на русский язык фамилия знаменитого римского оратора Цицерона? Учитель: для приготовления овощных блюд используют все виды тепловой обработки: варку, жарение, запекание, тушение, припускание. Объясняет, как нарезать морковь. Оформить салат можно зеленью или овощами, входящими в салат. При этом они должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными, ибо всегда нужно помнить, что глаза помогают есть. Симоненко, с учащимися 5 класса.... Свеклу и картофель нарезать кубиками. Разработала: Гурина Надежда Геннадьевна, мастер производственного обучения. Кулинарный карвинг по своей сути - примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей. Рефлексия Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении винегрета.


Оформить готовое блюдо, выложить в салатник.


И вот Маша хотела научиться сделать винегрет. Заключительный инструктаж: Анализ технологии приготовления и готовых салатов. Если лук от 7 недуг, то этот овощ --- от 99 болезней. Чтобы свекла не окрасила другие овощи, её заправляют растительным маслом. Подписываясь на раздел «» всего за 500 руб. Выскажите Ваше мнение: Извините, только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии Copyright © , 2007-2016. С помощью презентации объясняет новый материал: ПЛАН: 1. Требования к качеству и оформлению готовых блюд следующие: 1. Скачать: План-конспект урока по модулю «Кулинария». Положила Маша рецепт винегрета перед собой да и давай готовить. Организация рабочего места для нарезки овощей.

Related queries:
-> какая наука дает ответы на вопрос, что такое добро и зло
Искусство карвинга по овощам и фруктам пришло с Востока.
-> бланк акта обмена приватизированной квартиры
Бланширование — быстрое обваривание или ошпаривание.
-> елена мазова астролог ответы на вопрос бесплатно
Китайский рис… Клубничное варенье… Бисквитное печенье… 3.
-> варианты сочинений с2.1 гиа 2012
Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено!
-> сочинение по литературе после бала утро изминевшее зизнь
Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
->Sitemap



План-конспект урока по технологии приготовление винегрета:

Rating: 92 / 100

Overall: 63 Rates